Acykliczne zwią
zki terpenowe są
podstawowymi składnikami kompozycji zapachowych masowo stosowanych w różnych gałęziach przemysłu. Jednakże zwią
zki te charakteryzuj
się stosunkowo wysoką
lotnością
, a przez to niską
trwałością
zapachów
. Poza tym większość z nich znajduje się na liście potencjalnych alergenów. Z tego powodu uzyskuje się syntetyczne analogi zwią
zków zapachowych naturalnie występują
cych w przyrodzie, np. Phenoxanol® – fenyloanalog cytronellolu. Zsyntetyzowane zostały molekuły będą
ce kombinacj
ą elementów strukturalnych terpenów i pirydyny, w których formalnie fragment izobutenylowy (obecny w kadym acyklicznym terpenie) został zastą
piony fragmentem 3- lub 4-pirydylowym. Pirydyloanalogi linalolu, geranyloacetonu oraz nerolidolu zostały poddane ocenie sensorycznej oraz testom aktywności przeciwdrobnoustrojowej.