Article details
Journal
Zeszyty naukowe PŁ, Chemia Spożywcza i Biotechnologia
Zeszyt 72
Zeszyt 72
Year
2008
Title
Otrzymywanie chlorowodorku D-glukozaminy i D-glukozaminy z chitozanu
Authors
Tomasz Jędrzejczyk, Tomasz Nowicki
Instytut Podstaw Chemii Żywności
Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności
Politechnika Łódzka
Pages: 99 - 103
Abstract
Tradycyjna metoda otrzymywania chlorowodorku D-glukozaminy i wolnej D-glukozaminy z chityny jest uciążliwa, długotrwała i powoduje powstawanie trudnych do usunięcia produktów ubocznych. W tej metodzie opracowano nowy sposób otrzymywania tych związków z chitozanu. Pozwala to na uniknięcie wszystkich niedogodności związanych z metod tradycyjną, a zwłaszcza radykalnie skraca czas procesu.